(2) Я не знаю ваших реалий, но у нас бизнес хочет видеть по каждой кассе, хотя в целом собирается всё по магазину.
НО всегда есть возможность увидеть раздельно.
Поэтому лучше сделать раздельно, а в отчёты выводить сводно.
(4) Зависит от системы налогобложения. Если не ЕНВД, то по кассам раздельно. При ЕНВД можно вообще хоть на счетах считать.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший