Начинаю изучать БП, такой вопрос - можно ли из документа реализации товаров, получить документ поступления, т.е. документы на основе которых считалась себестоимость?

В проводках документа смотри списание со счета 41 (10) там будет твой документ поступления.

откуда в БП партионка?

(2) "Шта?"

(1) В Дт 41.01 по Субконто3 пустое значение

(3)
++С

(4) средний, вкл. ФИФО

(1) Если ведется учет по средней - то ниоткуда не получить

(7) Спасибо

Есть еще замечательный регистр
НДСПоПриобретеннымЦенностям

НДС вполне пр партиям для этого годиться

(10) Это если он ведется. И стоимость в регистре не будет равна себестоимости списания товара

В (0) про стоимость ничего не написано. А по количеству вполне может совпадать.

(12) из 0:
"т.е. документы на основе которых считалась себестоимость"