(0) правильно сформулированный вопрос - половина ответа. При проведении документа "начисление зарплаты" из журнала расчетов "Зарплата" удаляется строка "накопленная задолженность"? Или что значит "слетает"?
Независимо от того, куда вы едете — это в гору и против ветра!