УТ 10.3.14. Кофейный магазин. Продается кофе, как товар (на развес, по упаковкам и т.д.). Это основной вид деятельности. Но есть пару столиков, где можно выпить чашку кофе. Я создаю комплект: чашка кофе (в который входит, допустим 50 гр. сахара и 8 гр. кофе якобс). Все хорошо, у меня списываются мои комплектующие. Но через месяц, допустим, мы решили продавать ту же чашку кофе, но из кофе Нескафе. Я меняю комлектующие, но понимаю, что при перепроведении старых док-ов спишется кофе Нескафе, а не Якобс. Можно ли сделать комплектующие, которые бы списывались в зависимости от периода? Как вообще решить эту проблемму?

P.S. Ресторанную программу не предлагать!

(0) Можно создавать другой комплект. Ведь, если исходить из глубоких основ этого мира, то чашка кофе с Нескафе, не есть чашка кофе с Якобс (предпочитаю последний). Создавайте другой комплект и продавайте его на равне с первым. Будет два разных комплекта. Один вы толкаете в одном периоде, а другой в другом.

А еще идеи?

регистр с периодами и комплектующими.
(1) +1

(3)+ ...и рашпиль в руки.