Есть две базы, в одной у конфы режим запуска - "Обычное приложение", во второй - "Управляемое"
Во второй не наблюдаю в метаданных в "Общих" такого элемента как "Стили", есть только "элементы стиля". Надо полагать это нормально.
Хочу поменять цвет фона всех форм? Есть способ? С помощью этих самых элементов стиля? Не динамически, для всех форм конфы и навсегда.

Держу в руках книжку "Разработка управляемого интерфейса", если там есть про это, можете сразу говорить страницу.

В книжках такого может и не быть. Недокументированная невозможность системы.

(1) а если каким-нить извратом - ну например на форму поместить панель, которая накроет ее всю, и задать ей (панели) как реквизиту форму условное оформление?
Я вообще не дикость спрашиваю? Только начал читать и разбираться?