Ситуация: птицефабрика, торгует весовой продукцией. Все коробки имеют разный вес, при реальной отгрузке возможно, что реальная отгрузка будет как больше, так и меньше заказанной.

Накладные отпускаются на основании "Заказ клиента". Соответственно, документ не проводится, потому что "Номенклатура Паштет Пражский (коробка) склад Склад  холодильник №1 По строке 149 оформлено больше, чем указано в распоряжении на оформление, на 0,166 кг"
Соответственно, можно столько же и не догрузить.

Как лучше всего поступить? Отвязывать от заказа - не хочется.
В регистр заказов дописывать нехватающее/избыточное количество из самой накладной? Может, кто сталкивался?

По одному заказу может быть несколько реализаций?

что значит как поступить?
убрать проверку, если надо принудительно отгрузить
вариант отгружено больше, считать как заказ выполнен
из регистра убирать лишние остатки обработкой

а вообще это косяк разработчиков, ибо идеальное решение заказ-реализация существует, и я его знаю

в 11УТ нет документа Корректировка заказа?

(3) Это все занимает много времени. Много времени можно потратить на приемку заказа и его первоначальное согласование. А отгружать надо быстро. И любые затыки на данном этапе - это большой геморрой.

В общем, решение пока прикидываю так:
В Заказ клиента добавить поля "Первоначальный заказ" (для нашей аналитики) и "Фактический Заказ"
А "Количество" у нас обозначает "Отгружено"

При сохранении делается следующее:
Если "Первоначальный Заказ" = 0 тогда Первоначальный заказ = Количество
Если Сотрудник Это менеджер тогда Фактический Заказ = Количество
Тогда кладовщики работают с самим заказом, и смело трогают и заполняют поле "Количество". А бухи уже выписывают накладные.