Ура! Ура! Ура!
Дорогие товарищи! Наконец то пришло лето, солнышко греет все сильней! Снег начал потихоньку оттаивать. А это значит что пришло время ставить домашний квас в банках стеклянных, квасовместимостью по 3 литра в каждая!

Что нужно спросите вы?
Нам нужна - 1 закваска.
Для ее приготовления берем баночку поменьше. Закваску можно в магазине купить, либо засушить сухарей из черного хлеба и в мясорубке превратить их в крошево. Закинуть в банку 3-4 ложки столовых сухариков, добавить сахара 1 - 2 ложки, дрожжей малек и залить все кипятком.
3-4 дня на подоконнике - цвет поменяла - значит готова.
Жижу сливаем подальше, оставляем только саму закваску. Переносим её в большую банку, добавляем еще сухарей перемолотых и обычных, еще сахарку и оставляем бродить на окошке еще недельку. Меняя воду по мере необходимости раз в 2-3 дня, оцениваем вкус/запах/цвет.

Если все ОК - то сливаем в бутылочки, и закидываем их в холодильник. Отправляем жену/девушку/сестру/мать/брата за овощами на окрошку.
Profit!



Сливаем жижу в унитаз.

Уже как неделю стоит!
Жду результата )))

зы

(0) делать не буду. буду покупать. так чо

Без вариантов!

Надо попробовать.

(0)>Начал таять снег ...
О_о  
:))
Ну поздравляю. Квасить.

(2)окрошка на кефире, щи с компотом... в желудке все равно все перемешается, аха))) квасить можно уже как месяц, но некогда. так что когда-нибудь

Меняя воду по мере необходимости раз в 2-3 дня

Это Как?

(32) Ништяк рецепт!
А варенья - полный холодльник.

(0)разве можно дрожжи кипятком заливать?
я делаю на квасном сусле, которое в поллитровых банках продается

.

в прошлом году веснулетоосень квасил, надо бы возобновить процесс

А я делаю на свекольном квасе окрошку. Все кто пробовал - очень хвалят.

Свекольный квас делается просто:
На терке натираем свеклу - 1 кг.
Засыпаем в 5литровую емкость. Добавляем 5 столовых ложек сахара, 1 чайную соли, чутка изюма, ржаных сухариков.
Заливаем все это теплой водой и даем побродить дней 5.

Потом все это сцеживаем и по классическому рецепту делаем окрошку.

(0) Иногда окрошку делаем на сыворотке.

Определенно.

(0) Вспомнил как мать делала и сам поставил сегодня, две банки трехлитровых. Спасибо, напомнил, теперь этот вкус и у нас дома будет.

надо будет попробовать хрена в квас добавить...

В этом году однозначно

Квас - это процесс!