С дополнительным реквизитами понятно,
а как использовать дополнительные сведения?
ЗЫ. Конкретно речь про номенклатуру , нужен артикул для каждой характеристики.

(0) Дополнительные сведения УТ 11 - это аналог категорий в УТ 10.3, то есть булевые значения.
В вашем случае, всё-таки использовать дополнительные реквизиты.