1). ИТС, раздел так и называется "Ограничение доступа на уровне записей и полей" там 4 статьи.
2). Белоусов, Островерх "1С:Предприятие от 8.0 к 8.1", глава 10.
Здесь можно обсудить любую тему при этом оставаясь на форуме для 1Сников, который нужен для работы. Ymryn