По-умному все изменения в конфигурации должны быть документированы, новые функциональные возможности учтены, и т.п. Ясно что в большинстве случаев все делается на коленке для конкретного заказчика, но наверняка среди форумчан есть и те кто ведет именно стабильную разработку конкрентной системы. Хочется узнать кто чем пользуется, какой опыт от использования системы.

(0) мне хватает вордовского файла

а что есть такие продукты!? ТЗ в ворде + Визио

Стараюсь вести учет по тикетам в Jire, при помещении в хранилище в комментах ставлю № и наименование тикета, + html описание изменений в юзер-режиме, для оповещения пользователей.

Дайте ссылку где почитать про документирование изменений при разработке ПО.