в "Универсальный подбор и обработка.." можно накидать пару тройку строчек кода... это самый быстрый способ..
2. в документе "Поступление ..." через изменить - и добавить из документа - упростишь жизнь буху..
(5)я против
упрощение жизни в подобных ситуациях может быть понято превратно
бух уверится во мнении что может допускать любые косяки и потом звать прога, тыкать в экран и говорить "Исправь !"
ручное исправление в следующий раз заставит думать, и даже возможно книжку прочесть
(6) вообще то, в данном случае может быть управленческое решение возврат товаров оформлять как поступление от поставщика... в таком разе - нужно помочь бухгалтеру.