Не должно быть автоматической записи документа в базу.
Достаточно периодически (хоть раз в 10 секунд), сохранять объект во временное хранилище типа регистра сведений.
Если при старте 1С обнаружатся записи в этом регистре, показывать "незавершеные документы".
Нужно - через запись копии
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший