В УПП/УТП есть независимый справочник "Спецификации", который не является подчинённым справочнику "Номенклатура". В основной форме спецификации есть реквизит "Номенклатура" (ссылка на вледльца), но он не является реквизитом объекта, а является реквизитом самой формы. Следовательно, этот реквизит должен заполняться где-то при открытии формы, но на начало процедур ПередОткрытием() и ПриОткрытии() он уже заполнен. Где он заполняется?

таблинчая часть справочника...

ТЧ "ВыходныеИзделия"? А почему так странно, в виде табличной части? Там ведь всё равно одна строка всегда.

(2) в общем случае не обязательно

(2) для спецификации с видом "Полная" выходных изделий будет несколько.

(2) причём сделано заполнение хитро :-)
Посмотри на поле данные...

Ага, всё, теперь уже понял что к чему. Спасибо всем!