Проблема следующая все прямые и косвенные затраты которые сразу можно привязать к поставке товара привязываются,
но есть много затрат которые возникают позже и их надо относить к определенной группе номенклатуры - как это можно реализовать, чтобы можно было оценить эффективность работы

Позже - это до конца месяца или после?
Выбрать БУ или УУ, выбрать метод распределения и вперед.

Чем грозит перейти сейчас с начала ноября на расширенную аналитику
(1) какой вид учета использовать не имеет для меня в данном случае значения

(0)[как это можно реализовать, чтобы можно было оценить эффективность работы]
бессмысленный набор букв

(28)
"как это можно реализовать, чтобы можно было оценить эффективность работы"
неверное в тестовой базе

(2) может я что то не понимаю в УПП, но РАУЗ или неРАУЗ это константа в базе, не получится сначала так, а потом эдак!

Я, наверное, мимо кассы, но отразить дополнительные затраты в разрезе ном. групп можно документом "Прочие затраты"

(5) переход на РАУЗ штатная возможность УПП, вот обратно никак

Какой-то бессмысленный набор букв :(