(5) Время выполнения запроса из регистра сведений будет немного быстрее, хотя бы из за того что там будет меньше записей. Индекс в вашем примере создавать не надо, вы попадаете в кластерный индекс который платформа создает по умолчанию. Плюс где будет гарантия что в регистр не запишется 2 записи по одной номенклатуре? На мой взгляд занимаетесь фигней. Вспоминается поговорка "Собаке делать нечего так он яица лижет"