есть центральная база БП 3.0.30.16, из нее послался файл обмена в периферийную базу версии БП 3.0.28

во время обновления произошла ошибка, и периферийная база больше не запускается

{Справочник.ВидыОтправляемыхДокументов.МодульМенеджера(161)}: Поле объекта не обнаружено
        ЭталонТипПолучателя = Перечисления.ТипыКонтролирующихОрганов[ЭталонныеСвойства.ТипПолучателя];

база типовая

грешу на пропуск релиза 3.0.29 при обновлении периферийной базы

периферийная база, точнее, запускается, но не может никак завершить обновление

Правильно грешишь, 3.0 с каждым релизом настолько переписывается, что лучше обновлять не пропуская.
И еще 1С рекомендует для 3.0 у кого распределенка обновляться CF-ником, но также не перепрыгивая релизы.

если я обновлю CF-ником на 29 релиз, потом получу из файла обмена данные, может взлететь?

для обновления на 29 релиз придется отвязать периферийную от центральной.

Как это можно сделать?
И обратная привязка пройдет нормально?

1) Обновить центр
2) сделать cf центральной
3) передать cf в периферию на носителе
4) отвязать узел
5) выполнить загрузку конфигурации из cf в узле
6) привязать к центр. узлу
7) попробовать выполнить обмен туда сюда два раза