В реализации с начала года такие номера:
В0001
В0002
В0003
В0004
В0005

Почему новая реализация записывается с номером 00000000001?
В 7.7 бы было В0006 насколько я помню автоматом.

префикс у организации какой?

префикс

(1)Никакой. Просто префикс хотят ставить только у счетов, релизаций и сч.ф. а не у всех доков.

(3) Кто хотят? Почему хотят?

(3) зачет!)

(4)Допустим так поставлена задача

(6) Есть подозрение, что задача так поставлена от незнания типовых на 8-ке.
И решается так же.
Если будет у Вас ве организации, как нумероваться документы должны?

+7 две организаци