Как быстрее будет из хмл перебрать данные и записать в ТЗ, а потом с ТЗ работать или с сразу работать с хмл?

если можешь сразу - то конечно сразу.
ТЗ - это если потом гденить понадобится, после чтения xml

в тз индекс может быть

через txt

через бинарник, проецируемый в память..

А по факту - на этот вопрос тебе ответит только программист 1с, спроси у него, он там у вас где-то рядом должен быть.

ЗначениеВФайл() - предлагали?