(1)
там стоит галка контролировать остаток. При проведении заказа выдается сообщение, что свободный остаток превышен, но заказ проводится. В ут 10.3 у юзера еще была настройка, разрешать или нет превышение остатка. Где это находится в ут11 - вопрос.
(4) попробуй выбрать вариант "Остатки с учетом резерва"
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший