Необходимо настроить права доступа к документу реализации в зависимости от его статуса:
- менеджер может только вводить новые и править не проведенные реализации, делать не проведенные реализации со статусом " к отгрузке",
- бухгалтер только перевод статуса в "отгружено" для проведенной реализации, другие реквизиты документа ему не доступны

Подскажите как это реализовать без изменения кода конфигурации?

делать не проведенными реализации только со статусом " к отгрузке"

"бухгалтер только перевод статуса в "отгружено" для проведенной реализации, другие реквизиты документа ему не доступны" - для  реализации со статусом "к отрузке"

^

есть идеи как это можно реализовать без изменения существующих объектов конфигурации?

^