Управляемая форма.
Формируются остатки на сервере.
"ВЫБРАТЬ
|ТоварыОрганизацийОстатки.Номенклатура.Наименование,
|    ТоварыОрганизацийОстатки.Номенклатура.Артикул,
|    ТоварыОрганизацийОстатки.КоличествоОстаток КАК Количество
|ИЗ
|    РегистрНакопления.ТоварыОрганизаций.Остатки(&ВыбДата, ) КАК ТоварыОрганизацийОстатки
    
ЭтаФорма.ДляРегистра.Загрузить(Запрос.Выполнить().Выгрузить());    



На клиенте перебираю результаты, а стровые данные пустые.

Подскажите, плз ?

перебирай на сервере

Это понятно, а все же.

Использовать в запросе ВЫРАЗИТЬ ?

(2) ну используй