В БП 2.0 контактная информация контрагентов хранилась в регистре сведений "Контактная информация".
В БП 3.0 контактная информация контрагентов хранится в табличной части.

Для чего это сделано?

(0) Наверное, чтобы не пухла одна таблица

Для упрощения чтения и записи КИ.

(0) Для уменьшения количества блокировок, транзакций и прочих прав доступов.

С одной стороны, это логичнее.
Если бы было в табличных частях, а потом переделали на общий регистр - вот это был бы вопрос вопросов, т.к. потенциально добавляет узкое место по блокировкам и производительности.
А с другой стороны - я себе слабо представляю реальную ситуацию, когда блокировки или производительность в регистре контактной информации могут стать узким местом.
Думаю, просто т.к. все равно серьезно переписывали подсистему для уменьшения количества полей и хранение в xml, решили заодно и этот аспект "правильнее" реализовать.

(4) Нихрена там количество полей не уменьшилось. Как было, так и осталось. Ещё добавился идентификатор строки.

Согласен с (3). Добавлю, что теперь появилась возможность по человечески использовать КИ в характеристиках, но в типовых это не используется (хз почему).