Нужно задать произвольные выражения в заголовке таблицы.
Процедуру ПЕРЕнаименования нужно вызвать из ПриКомпоновкеРезультата()

типа так :

Процедура ПриКомпоновкеРезультата(ДокументРезультат, ДанныеРасшифровки, СтандартнаяОбработка)
    
    СтандартнаяОбработка = Ложь;
    
    Сообщить("-----");
    КомпоновщикМакета = Новый КомпоновщикМакетаКомпоновкиДанных;
    Настройки = КомпоновщикНастроек.ПолучитьНастройки();
    
    ИзменитьЗаголовкиПолей(Настройки);
    
    МакетКомпоновкиДанных = КомпоновщикМакета.Выполнить(СхемаКомпоновкиДанных, Настройки, ДанныеРасшифровки);
    
    ПроцессорКомпоновкиДанных = Новый ПроцессорКомпоновкиДанных;
    ПроцессорКомпоновкиДанных.Инициализировать(МакетКомпоновкиДанных, , ДанныеРасшифровки, Истина);
    
    ПроцессорВывода = Новый ПроцессорВыводаРезультатаКомпоновкиДанныхВТабличныйДокумент;
    ПроцессорВывода.УстановитьДокумент(ДокументРезультат);
    
    ПроцессорВывода.Вывести(ПроцессорКомпоновкиДанных, Истина);
    
КонецПроцедуры


а как иницализировать саму ПриКомпоновкеРезультата() ?