Мне кажется, речь о табличном поле с нефиксированным числом колонок (ПрoдукцияN).
Можно в ТЧ завести реквизиты (ТранспортнаяКомпания, Продукция, Количество), а для отображения в виде табличного поля формировать нужное количество колонок и выводить в них нужные значения.
В типовых так сделано для, например, документа УстановкаЦенНоменклатуры.
Кaк может человек ожидaть, что его мольбaм о снисхождении ответит тот, кто превыше, когдa сaм он откaзывaет в милосердии тем, кто ниже его? Петр Трубецкой