На всякий случай чуть разверну тему.
Речь про то, чтобы использовался не форматированный документ, а именно поле html-документа.
В этом случае и письмо будет показываться правильно и, как сразу же пример ограничения форматированного документа, можно будет вставлять таблицы, потому что в форматированный документ их вставлять нельзя.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший