Если текущая строка, то:
Элемнты.ИмяТабПоля.ТекущиеДанные.ИмяРеквизита="";
Если просто в любой строке, то:
Объект.ИмяТабЧасти[ИндексСтроки].ИмяРеквизита="";
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший