я например узнал только как возвращать строковое значение string (http://www.w3.org/2001/XMLSchema)

а каким образом можно возвратить массив?

Мне нужно возвращать не строковое значение а массив или таблицу, например продажи за день и т.д.

нагуглил за 2 секунды
http://codenotes-1c.blogspot.ru/2013/06/1-8_18.html

(0) например, Сериализовать
получишь строку