собственно, пропали данные - документы за период и сотрудники(!) и физ.лица из справочников, принятые за этот период
чбдфл тестирование и исправление ничего не дало кроме сообщений об ошибках - недоступности объектов

примечательно: удалось найти по ФИО людей в самих таблицах sql, которые в интерфейсе 1с не видны

посоветуйте, че бы ещё предпринять

бэкапов, конечно, у них нет нужных

Только поднимать винты упавшие задорого у специальных людей. Если возможно.

+ если ты их уже не затер своими "восстановлениями"

(0)Такие должны платить и страдать. SQL есть, а админа, хотя бы выездного, который настроит бэкапы нет.

(1) причем тут винты, они в поряде
(3) настроили, да не так
какие варианты еще?

восстановление системы

есть специальные программы для восстановления удаленного с жестких дисков .погугли

(0) чет смешались в кучу кони и люди, chdbfl и sql... Какая база-то, sql или все-таки файловая?

после сбоя ФС большой файл вытянуть практически нереально. Чем больше - тем нереальнее, потому что он может быть фрагментирован по куче мест на диске и целые немелкие фрагменты после сбоя могут быть утеряны. Как следствие, вы получите файл даже нужного размера, но с дырьями внутри. Если нет бэкапов, готовьтесь восстанавливать ручками инфу с бумажек. Можно, конечно, пробашлять восстановителям инфы с дисков, но с очень большой вероятностью тупо потеряете деньги и время.

"если у какой-то инфы нет копии - значит, инфа бесполезная и даже немножко вредная" (с) кто-то с этого форума...

"примечательно: удалось найти по ФИО людей в самих таблицах sql, которые в интерфейсе 1с не видны" - ТиИ, переиндексация.

(4) настроили, да не так
хоть какие-то архивы есть?

(10) да делали первым делом

PS:
Некоторые админы, понимая что они сильно лопухнулись, иногда пытаются приуменьшить и скрыть истинные масштабы разрушений и не афишируют частичное восстановление информации по устаревшим архивам - допрос с пристрастием вам в помощь :)

[далеко не совет, чисто для информации, из личного опыта]

у нас тоже была похожая ситуация. Рейд чего-то заглючил, ну его недолго думая и отключили. И все продолжили работать как ни в чем не бывало. Потом через 2 недели вышел главный сисадмин из отпуска и тоже недолго думая всё настроил как положено. Ну все данные за 2 недели тут же исчезли.