Кто где хранит?
Нужно хранить длительность, температуру,давление и т.д.
Посоветовали в серии через допреквизиты, но не очень нравится. Может что другое предложите?

(0) В спецификации можно, можно в этапе, цель какая?

1) кто их вводит?
2) они постоянные?
Серии это уж очень жестко, когда клиент вернул брак и надо понять при каких условиях такое случилось.

(2) 1. Производственники при выпуске
2. Разные
(1) вести учёт технологии для статистики, и стабилизации параметров техпроцесса. Графики строить, считать карты Шухарта, оптимизировать выпуск.