(1) Дмитрий, вы сами поняли что сказали?))
То, что в xml понятно, но правила-то для него нужны.
Или я на столько отстал от жизни, а там уже на основе КД3 реализовано??
(2) Обмен идет в формате EnterpriseData.
Правила разрабатываются в КД3.
В конфигурации типовые правила хранятся в общем модуле МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат.