Какую платформу лучше выбрать для 1с - SQL 8.3.15, 8.3.16, 8.3.17   -?
~ 100 пользователей RDP.

...

17 - клиенты в Линуксе не растягиваются нормально окно. Ещё заметил, когда 2 монитора, на основном нормально позиционируется курсор, а на втором (на весь экран), как будто съезжает всё.
16 последние релизы тоже запилили как на 17-м.
Откатились на 15, хотя в последних релизах в дочерних окнах какой-то косяк, не до конца развертываются.
Будем уходить на 15.1830 скорее всего.

Не хочешь рисковать - бери минимально возможную

(0) Все от используемой конфы зависит. Смотри минимальные требования

Пользуемся 8.3.15.1869, никаких проблем не замечено.

Пользуемся 8.3.15.1778 . Пока планируем 1830 или 1869.