УПП 1.3. По бухгалтерскому учету авансы поставщикам не переоцениваются. Известно. Но можно ли как-то настроить чтобы переоценивался? Данные из ОСВ используем во внешнем отчете, в котором нам нужно видеть взаиморасчеты по контрагентам с учетом курсовых разниц.

(0) Делайте все во внешнем отчете.
Нет смысла переоценивать остатки взаиморасчетов если они ведутся в валюте учета. Курсовые разницы возникают только при изменении курса валют в которых не ведется учет. Например у вас учет в рублях и есть остатки в евро. Вот остатки в евро нужно переценить раз в месяц. Остатки в рублях не подлежат переоценке поскольку курс в течении месяца не меняется. Оно так "по умолчанию" для валюты учета. Для валюты учета курс всегда = 1 и курсовым разницам неоткуда браться.
ЗЫ. Глупое желание натянуть управленческий (а значит самовыдуманный) учет на классику.