Клиент хочет видеть на чеке не только конечную итоговую сумму с учетом скидки, но так же общую сумму ДО скидки, и общую сумму самой скидки по всему чеку. Законодательно можно ли менять шаблон в этом месте? И если да, то делается ли это в коде 1С, или же может в драйвере атол есть какие-то хитрые настройки?

В печатном чеке можно добавлять свои данные, лишь бы обязательным не противоречили.

(0) Скидка дается на весь чек или построчно ?
Итоговая суммируется или рассчитывается ?

Как будете объяснять дельту, копеешную, при математическом округлении ?

(2) Построчная в любом случае. Нууу, нам же главное вывести Итоговую сумму корректную. Если программно из 1С передавать, то можно взять сумму до скидки, итоговую сумму, а разница между ними - сумма скидки и есть.

(3) Ога. Оно и есть ...
Выводите итоговую корректную, или построчную суммовую ...

Проверят скидку построчно, проверят скидку целиком на чек ...
Получат разницу в копейку - да. да знаю что построчно. да знаю что суммируется. Никого не иппет - общая сумма не бьется.
Ьудете на кукане налоговой вертеться от уборщицы приходящего клининга, до уволенного 20 лет назад сотрудника ...