Как сделать сабж? В условном оформлении нет модифицированности.

Если там есть событие, типа "Выбор", которое возникает перед редактированием, то можно попробовать просто отменить его действие.

Те все менять можно но не тч.
А если и начали менять то ладно и тч можно?

Не совсем. Если док поменял и записал - то всё, конец, данное поле больше не меняется.
Это, конечно, колхоз, но документ на учет не влияет, по сути это даже не совсем документ, а типа рабочего места что-то, а блокировка поля будет использоваться для снижения когнитивной нагрузки оператора. чтобы ошибались меньше.

Там еще проверка на заполненность будет, но её сделать нет проблем.

(4) > Если док поменял и записал
Завести реквизит формы, при записи проверять модифицированность и ставить туда значение?

(5) спс, подумаю.