Православное использование регистра остатков укладывается в следующий шаблон:
ДокументА проводим - делает приход
ДокументБ проводим - делает расход

Насколько криминально использовать следующий шаблон:
ДокументА проводим - делает приход
ДокументА помечаем к удалению - стираем движения