Кто использует расширения, как работаете при доработке конфигурации: одно расширения и все изменения в нем, либо как-то по блокам. С одним расширением организационно проще, но если оно не сможет подключиться по какой-то причине (изменились реквизиты, от которых оно зависит и т.д.), то отвалится весь функционал.

Бывает, что настроено по блоку под первую задачу. Появилась еще одна задача по тому же - повторять полностью все настройки в мелочах и пунктах, дублировать их?

(8) п3 вполне сойдет. если перегрузить слово блоки на метаданные и подсистемы.

Делаю по блокам учета, н-р "Производство", "Розница", "Покупки", "Продажи" и т.д., что позволяет избегать дублирования кода.
В расширении каждая отдельная задача полностью реализована в отдельной обработке.
Объекты основной конфигурации не заимствую - вся работа построена на программных
подписках на события.
Выложил видео с примером таких подписок:
https://www.youtube.com/watch?v=DjSR8T19PiA